طی چند سال اخیر صنعت پرورش شترمرغ با هدف ایجاد یک منبع پروتئینی جدید و مطمئن که عاری از مشکلات دامهای دیگر از نظر بیماریها، کمبود مواد غذایی مناسب جهت تغذیه دام و ….. باشد، جهت افزایش تولید گوشت قرمز که یکی از مواد اصلی و پر مصرف در رژیم غذایی ما ایرانیان به شمار می‌رود ایجاد گردید.
با توجه به اینکه ایران از لحاظ موقعیت جغرافیایی و اقلیمی مکانی مناسب جهت پرورش این حیوان به شمار رفته و جز مناطق مرطوب شمال کشور و همچنین نقاط ناهموار و پرشیب کوهستانی در باقی مناطق امکان پرورش با بازدهی مناسب و مطلوب به خوبی وجود دارد، امروزه ما شاهد افزایش روزافزون مزارع پرورشی در سطح کشور می‌باشیم که انشاالله در آینده‌ای نزدیک نقش به سزایی را در تامین گوشت قرمز مورد نیاز کشور ایفا خواهند کرد.
ازطرفی نیز طی چند ماهه اخیر شاهد تغییرات عمده‌ای در بازار بین‌المللی محصولات شترمرغ بوده‌ایم که درصد بسیاری از این تغییرات پی‌آمد کناره‌گیری اغلب پرورش‌دهندگان اروپایی از عرصه تولید به دلیل قیمت تمام شده بالای محصول، شرایط اقلیمی نامناسب و هزینه‌های بالای تولید و نیز ورود محصولات کشورهایی نظیر چین با بهایی به مراتب پایینتر از رقبای اروپایی بوده‌است.
با توجه به این نکات و خروج تولیدکنندگان اروپایی از عرصه رقابت و از طرفی افزایش روزافزون تقاضا در بازار مصرف محصولات شترمرغ، محصولات تولیدی کشور ما به لحاظ کیفیت مطلوب و قیمت تمام شده مناسب می‌توانند جایگاه بسیار مناسبی را در بازارهای جهانی کسب کنند افزون بر اینکه رقبای اصلی ما در این صنعت نظیر کشور چین با داشتن بازار مصرف داخلی ۵/۱ میلیارد نفری خود مجال چندانی را جهت صادرات و رقابت نخواهند یافت.
با توجه بدین نکات، در صورت وجود یک برنامه‌ریزی منسجم و دقیق می‌توان علاوه بر تامین نیاز داخلی چشم به بازار سود‌آور خارج نیز داشت که در صورت دستیابی به آن (که چندان نیز دور از انتظار نمی‌باشد) علاوه بر صرفه‌جویی ارزی، ورود ارزهای حاصل از صادرات محصولات این حیوان نقش بسیار مهمی را در جهت شکوفایی اقتصادی کشور خواهد داشت.
علاوه بر مسائل ذکر شده یکی دیگر از مشکلاتی که گریبانگیر صنعت دامپروری ایران می‌باشد، کمبود و تخریب مراتع است که این امر در سالیان آینده می‌تواند موجب وارد آمدن ضررهای بسیاری به این صنعت گردد.
طبق آخرین اظهار نظر کارشناسان وسعت مراتع ایران هر سال محدودتر می‌شود که یکی از دلایل آن عدم وجود برنامه و استراتژی مشخص برای تولید گوشت قرمز، متناسب با مراتع ایران است.
بدیهی است که این روند تخریب مراتع اگر با همین روند کنونی ادامه یابد منجر به وارد آمدن صدمات و ضربات جبران‌ناپذیری بر پیکره زیستی و تولیدی کشور خواهدشد.
بنابراین برای جلوگیری از تخریب بیشتر و همچنین جبران صدمات گذشته باید در پی یافتن جایگزینی مناسب در مقابل گوشت قرمز گاو و گوسفند باشیم تا بدین طریق از فشار ناشی از چرا و پرورش این حیوانات بر مراتع کاسته گردد و در این میان بهترین انتخاب، گزینه‌ای است که از لحاظ تغذیه‌ای بسیار قانع‌تر و مقاوم‌تر از گاو و گوسفند بوده و همچنین وابستگی آن به وجود مراتع کمتر از این حیوانات باشد افزون بر اینکه از لحاظ کیفیت محصول تولیدی نیز داراری مقبولیت اجتماعی از لحاظ ذائقه و فرهنگ غذایی مردم باشد. . .
در همین راستا و جهت نیل بدین مقصود می‌توان از تجربیات کشورهای دیگر در این امر سود جست.
با نگاهی بر صنعت جهانی دامپروری در طی چندین سال اخیر، خصوصاً در کشورهای صنعتی دنیا، ما شاهد عملیات جایگزینی و ورود گوشت قرمز شترمرغ بعنوان منبعی جدید جهت تامین پروتئین قرمز به جای گوشت قرمز گاو و گوسفند هستیم و این امر تا جائی پیش رفته‌است که حتی در برخی کشورها واحدهای پرورش و تولید گوشت گاو و گوسفند اقدام به تغییر کاربری و پرورش شترمرغ نموده‌اند، علاوه بر اینکه کمبود منابع غذایی جهت تغذیه دامها و همچنین مسائل دیگر نظیر شیوع بیماری جنون گاوی و …. به این روند سرعت بخشیده‌اند.
با توجه به این تغییرات در سطح بین‌المللی طی چند سال گذشته در ایران نیز شاهد ظهور این صنعت نوپا هستیم که خوشبختانه با توجه به شرایط اقلیمی و جغرافیایی بسیار مناسب ایران و همچنین بهره‌گیری از نیروهای متخصص واقعی در زمینه شترمرغ که خوشبختانه دانشگاه تربیت مدرس تهران برای اولین بار در سال 1392 در مقطع دکتری تخصصی پذیرش داشت تاکنون نتایج خوبی به دست آمده است.
آنچنان که از آمارها برمی‌‌آید تا پایان سال ۱۳۸۱ تعداد ۴۳ فقره موافقت اصولی پرورش شترمرغ مادر به ظرفیت ۳۲۱۳ قطعه و ۹۰ فقره جهت پرورش شترمرغ گوشتی به ظرفیت ۵۵۰۰ قطعه در استانهای مختلف صادر شده‌است.
همچنین در همین سال حدود ۱۵۰۰ قطعه جوجه توسط مزارع داخل کشور تولید و حدود ۲۰۰۰ قطعه نیز از کشورهای خارجی وارد گردید.
همچنین جمعیت شترمرغ تا پایان سال ۱۳۸۱ در حدود ۴۰۰۰ قطعه و در سنین گوناگون بوده و در همین سال تعداد مراکز فعال مادر واحد بوده‌است.
می‌توان چنین نتیجه گرفت که بازدهی مثبت این صنعت در ایران توجه سرمایه‌گذاران (حتی سرمایه گذاران خارجی) را بدین صنعت جلب نموده و در آینده نیز ما باید شاهد روند صعودی این آمارها باشیم.
با توجه به اینکه گوشت قرمز در فرهنگ غذایی ایرانیان از جایگاه ویژه‌ای برخوردار بوده و یکی از اصلی‌ترین مواد مصرفی محسوب می‌شود، اهمیت توجه بدین شاخه از دامپروری به خوبی واضح است.
نگاهی کوناه بر آمار تولید گوشت قرمز در کشور و همچنین واردات آن نشان‌دهنده ظرفیت عظیم این بخش جهت توسعه می‌باشد که در این راستا و با توجه به مشکلات ذکر شده، و با توجه به ظرفیتهای ویژه کشور در جهت پرورش شترمرغ، این گزینه می‌تواند انتخابی مطلوب در جهت رفع این محدودیتها به شمار آمده و حتی علاوه بر خودکفایی در بازار داخل، بازار خارجی را نیز تحت پوشش قرار دهد.
ذکر این نکته ضروری است که بازار مصرف محصولات شترمرغ چه محصولات اصلی همانند گوشت و پوست و چه محصولات فرعی همانند وسایل آرایشی بدست آمده از روغن شترمرغ و پر و … در جهان رو به گسترش بوده و خصوصاً در بخش پوست و گوشت با توجه به مشخصات بی‌نظیر این محصولات روز به روز بر آمار مصرف آنها در جهان افزوده می‌شود.
از طرفی اگر امکانات و ابزار ویژه ایران در جهت تولید، با برنامه ساماندهی شده و مشخص به کار گرفته شود از لحاظ قیمت تمام شده محصول و همچنین کیفیت به راحتی قابلیت رقابت با کشورهای دیگر را داشته و از این راه نه تنها مانع از خروج ارز ازکشور می‌شویم بلکه با صادرات محصولات این حیوان آمار صدور کالاهای غیر نفتی را افزایش داده و از این طریق علاوه بر اشتغال نسل جوان سود قابل توجهی را عاید کشور خواهیم کرد.
بر طبق مطالعات انجام شده میزان صرفه‌جویی ارزی و سودآوری و اشتغال‌زایی این صنعت بسیار بالا بوده و در این مقطع حساس کنونی که کشور با انواع تحریمات و بحرانها از جانب کشورهای استعمارگر مواجه بوده و از طرفی آمار جمعیت جوان بیکار در کشور بالا است می‌تواند به صنعت و شکوفایی این بخش کمک شایانی نماید.
به هر حال امید آن می‌رود که با حمایت مسئولین ذیربط و ورود قشر کارشناس و تحصیل کرده به این بخش روز به روز شاهد پیشرفت این صنعت نوپا باشیم.
دکتر اکبر زمانی
دکتری پرورش طیور با تخصص شترمرغ
Dr.Zamani-PHD-TMU-PS-OSTRICH-IR.
پژوهشگر و مروج ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دروس شترمرغ دانشگاه سابقه15ساله مزرعه داری حرفه ای
مشاور و متخصص پرورش شترمرغ
09132098516 مشاوره تلفنی
Akbarzamani.ir
برای قرون متمادی تامین درخواست پرو گوشت این پرنده با روند کشتار آنها در حیات وحش همراه بود.
اولین تلاشهای ثبت شده جهت پرورش شترمرغ در سالهای ۱۱۲۵ تا ۱۱۹۰ میلادی توسط امپراطور بارباروسا انجام گرفت.
اما نخستین مزرعه پرورش موفق در سال ۱۸۵۷ و در الجزایر راه اندازی شد.
در حدود دهه ۱۸۶۰ میلادی در Karoo آفریقا و ایالت شرقی آفریقای جنوبی ، شترمرغ برای تولید پر و استفاده در تزئینات و مد پرورش داده شد .
اختراع دستگاه جوجه کشی (incubator) شترمرغ توسط Arthur در سال ۱۸۶۹ محرک مناسبی برای مزارع پرورش محسوب می شد و به دنبال آن درآمد حاصل از پرورش شترمرغ به منظور تولید پر ، باعث تحریک گسترش مزارع در آفریقای جنوبی به خصوص اطراف Oudtshorn در Karoo شد و این روند با وجود رکود اقتصادی ۱۸۸۳الی ۱۸۹۰ و ۱۸۹۴ الی ۱۸۹۹ ادامه یافت .
اوایل قرن ۲۰ مزارع شترمرغ به خوبی گسترش یافتند .
در سال ۱۹۳۱ افزایش نسبی درآمدهای بدست آمده را ناشی از تولید پر عنوان کردند بطوریکه در سال ۱۹۳۱ پر بعنوان چهارمین کالای صادراتی آفریقای جنوبی مطرح شد.
پس از وقوع جنگ جهانی اول و تغیرات مد حاصل از اختراع ماشینهای تندرو که جای درشکه ها را گرفتند و به دنبال آن کاهش تقاضای پر سبب شد تا بازار تجارت پر با رکورد عمیقی مواجه شده و تعداد پرندگان در مزارع به سرعت کاهش یابد.
طی آن مزارع بسیار کمی توانستند با وجود این مشکلات در آفریقای جنوبی باقی بمانند.
در سال ۱۹۲۵ اتحادیه ها و شرکت های تعاونی بسیاری جهت رفع مشکلات و تثبیت قیمتها و از بین بردن رکورد اقتصادی موجود دایر شدند.
به دنبال آن وقوع جنگ جهانی دوم باعث تجدید استفاده از پر در صنعت مد گردید و همچنین افزایش آگاهی عمومی نسبت به ارزشهای غذایی گوشت منحصر به فرد این پرنده موجب رویکردی دوباره به پرورش صنعتی این پرنده در جهان گردید.
در سال ۱۹۴۵ اتحادیه Klein karoo land boa kooperasie با نام اختصاری KKLK در Karoo تاسیس گردید که این امر موجب تثبیت بازار تجارت پر شد .
در اوایل دهه ۱۹۵۰ همزمان با این تحولات بازار تجارت چرم نیز رو به توسعه نهاد .
انجمن KKLK تا سال ۱۹۵۹ روی تولید شترمرغ نظارت و کنترل آنرا بعهده داشته و به طور عمده مسئول معرفی چرم شترمرغ بعنوان یک محصول لوکس در درجه اول و به دنبال آن تولید پر در درجه دوم بود.
در سال ۱۹۶۳ انجمن KKLK یک کشتارگاه ابتدائی برای تولید گوشت نمک سود احداث نمود. اولین دباغ خانه چرم نیز در Oudttshoorn و در سال ۱۹۶۹ ساخته شده و در سال ۱۹۷۴ گسترش یافت و به دنبال آن کشتارگاه جدیدی در سال ۱۹۸۱ تاسیس گردید.
بیش از ۱۵-۱۰ سال گذشته تولید و درخواست برای گوشت شترمرغ بعنوان یک محصول اصلی افزایش یافته و مزارع شترمرغ در اکثر نقاط جهان به خصوص در آفریقای جنوبی با کشتار سالیانه حدود ۱۵۰/۰۰۰ قطعه شترمرغ مسئولیت تامین این نیاز جهانی را بعهده داشته اند. گرچه در ابتدای امر چرم بعنوان محصول اصلی و ابتدائی شترمرغ عنوان می گردید اما در طول دهه نود فعالیت در بازار تجارت گوشت شترمرغ افزایش چشمگیری یافت و این حرکت رو به رشد تا کنون نیز ادامه دارد به طوریکه از سال ۱۹۹۳ تعداد پرندگان کشتاری به طور سالیانه افزایش پیدا کرده و در حال حاضر به بیش از 300/000 قطعه در سال رسیده است.
دکتر اکبر زمانی
دکتری پرورش طیور با تخصص شترمرغ
Dr.Zamani-PHD-TMU-PS-OSTRICH-IR.
پژوهشگر و مروج ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دروس شترمرغ دانشگاه سابقه15ساله مزرعه داری حرفه ای
مشاور و متخصص پرورش شترمرغ
09132098516 مشاوره تلفنی
Akbarzamani.ir
برخی خواص روغن شتر مرغ
بهبود بخش برای پوفی زیر چشم ، خشک بودن لب و جای جوش
از بین برنده خطوط وضد چین و چروک های پوست
ترمیم کننده و بهبودی بخش جای بخیه ، زخم ، سوختگی و گوشت اضافی
جوان کننده ، لایه بردار پوست ، روشن کننده ، ضد لک و نرم کننده پوست
بهترین و موثر ترین بر طرف کننده زخم های پاشنه ی پا
بعد از زایمان ، ترک های لاغری و ترک های چاقی
چگونه از روغن شتر مرغ استفاده کنیم ؟
برای بیماری های پوستی نمی توان یک درمان 100 درصد قطعی و کارساز پیدا کرد . استفاده از برخی روغن ها از جمله روغن شتر مرغ می تواند در بهبود و مدیریت این بیماری ها بسیار کارا و موثر باشد . در استفاده از این روغن قد ، وزن ، سن و همچنین میزان نفوذ عمقی روغن برای احیا سازی و باز سازی پوست در نظر گرفته می شود .
اساساً زمان مصرف سه یا چهاربار روز خواهد بود و با توجه به برخی پارمتر های موجود در بیمار میزان مصرف روغن متغیر است .
برخی افراد به دلیل داشتن پوست بسیار خشک بعد از حمام کردن دچار خارش های شدید می شوند ؛ در توصیه به این افراد می توان گفت هر بار بعد از حمام کردن از روغن شتر مرغ برای مرطوب و چرب کردن دست ها و صورتشان استفاده کنند . مورد دیگری که می توان به آن اشاره کرد ، از بین بردن جای جوش است .
دکتر اکبر زمانی مشاور و آموزشگر پرورش شترمرغ
مدرس دروس پرورش و جوجه کشی شترمرغ وعضو کمیته علمی دانشگاه
دکتری علوم طیور با تخصص شترمرغ از تربیت مدرس تهران
Dr Zamani-PHD-TMU-PS-OSTRICH-IRAN
14 سال سابقه مزرعه داری حرفه ای تحقیقی پژوهشی در کشور
پژوهشگر و مروج ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
09132098516
akbarzamani.ir
زیبایی
این مسئله شاید برای خیلی ها مهم باشد چرا که مانع زیبایی است .3 روز در هفته بعد از شست و شوی تمیز با صابون روی پوستتان را به مدت 60 ثانیه با روغن شتر مرغ چرب کرده و مالش دهید . به این مسئله توجه کنید که برای از بین رفتن لکه ها باید زمان بیشتری را در نظر بگیریم .
یکی دیگر از مواردی که باعث اذیت بسیاری از افراد می شود ترک پا هست .برای درمان کامل ترک پا روزی 2 بار (حتماً یک بار قبل از خواب) پاهای خود رابه روغن شتر مرغ به طور مناسب چرب کنید ، بعد از 3 یا 4 روز اثر معجزه آسای روغن را خواهید دید .
اثر دارویی روغن شتر مرغ
بهبود و ترمیم سوختگی های خفیف و شدید
درمان زخم بستر ، دارای خاصیت آنتی هموروئیدی و درمان جای نیش حشرات
درمان جای زخم ، خراشیدگی پوست و بریدگی
بهبود بخش و از بین برنده التهاب های پوستی مانند تبخال ، تاول و …
تسکین بخش درد های شدید مفاصل مانند رماتیسم آرتروز ، کمردرد ، زانو درد و …
تسکین بخش و از بین برنده درد های ناشی از کوفتگی ، کشیدگی ماهیچه ها مانند رگ به رگ شدن
دکتر اکبر زمانی مشاور و آموزشگر پرورش شترمرغ
مدرس دروس پرورش و جوجه کشی شترمرغ وعضو کمیته علمی دانشگاه
دکتری علوم طیور با تخصص شترمرغ از تربیت مدرس تهران
Dr Zamani-PHD-TMU-PS-OSTRICH-IRAN
14 سال سابقه مزرعه داری حرفه ای تحقیقی پژوهشی در کشور
پژوهشگر و مروج ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
09132098516
akbarzamani.ir
اساساً پرورش شترمرغ با استفاده از شیوه های متنوع انجام می شود که هرکدام از آنها دارای مزایا و معایبی می باشد . ابتدا لازم است که با محصولات پرنده ای که قصد پرورش آن را دارید آشنا شوید .
شتر مرغ از جمله پرنده های منحصر به فردی است که محصولات متنوعی از آن بدست می آید و هر محصول بازار داغ خود را دارد .
تخم شترمرغ
تخم شترمرغ به عنوان بزرگترین تخم پرنده حال حاضر کرده زمین یکی از محصولات خاص و با ارزش این پرنده به حساب می آید . شایان ذکر است که هر شترمرغ بعد از گذراندن سن بلوغ در یک سال معادل 30 تا 80 تخم می گذارد .
پوسته تخم این پرنده بسیار ضخیم تر از تخم های دیگر پرنده های می باشد و به همین دلیل از محبوبیت بالایی برخوردار است و به کشور های متعددی چون هند ، امارت ، فرانسه و … صادر می شود . تخم شترمرغ علاوه بر غذا و کیک به دلیل اندازه بسیار بزرگ و دوام بالا در صنعت تزئین و دکور نیز مورد استفاده قرار می گیرد .
دکتر اکبر زمانی مشاور و آموزشگر پرورش شترمرغ
مدرس دروس پرورش و جوجه کشی شترمرغ وعضو کمیته علمی دانشگاه
دکتری علوم طیور با تخصص شترمرغ از تربیت مدرس تهران
Dr Zamani-PHD-TMU-PS-OSTRICH-IRAN
14 سال سابقه مزرعه داری حرفه ای تحقیقی پژوهشی در کشور
پژوهشگر و مروج ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
09132098516
akbarzamani.ir
نیوکاسل یک بیماری عفونی و واگیردار است که از یک نوع ویروس به وجود می‌آید و باعث عفونت دستگاه تنفسی می‌شود.
مرغ، خروس، بوقلمون، اردک و سایر پرندگان نیز به این بیماری مبتلا می‌شوند.
ویروس نیوکاسل در انسان نیز ایجاد بیماری خفیف نموده به طوری که باعث تورم ملتحمه چشم می‌شود.
عامل این بیماری، پارامیکزو ویروس است که به خوبی در جنین تخم‌مرغ رشد و تکثیر می‌یابد.
شش هفته بعد از از بین رفتن علائم کلینیکی بیماری، ویروس را در فضولات و اعضاء درونی نمی‌توان یافت.
خطر انتقال ویروس توسط لاشه کشتاری وجود دارد، ترشحات و مخاط چشم طیور آلوده منشاء ویروس می‌باشد.
ویروس نیوکاسل نسبت به گرما فوق العاده حساس می‌باشد.
پرندگان وحشی منبع آلودگی و انتشار ویروس بوده و شاید ویروس قسمتی از سیر تکاملی خود را در بدن این نوع پرندگان وحشی بگذراند.
دکتر اکبر زمانی
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مزرعه دار 15 ساله حرفه ای تحقیقاتی شترمرغ
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU PS
OSTRICH
akbarzamani.ir
09132098516
