پروتئین استاندارد شده

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

برای نمونه تنها در سال 2011-2010 اجزا خوراک فوق الذکر درکشورهای اتحادیه اروپا به نسبت های زیر اعلام شده است:
5 / 166 میلیون تن غلات، 7 / 30 میلیون تن کنجاله سویا، 8 / 12 میلیون تن کنجاله تخم منداب، 2 / 5 میلیون تن کنجاله تخم آفتابگردان، 6 / 2 میلیون تن کنجاله سایر دانه های روغنی، 7 / 3 میلیون تن خوراک گلوتن ذرت، 11 میلیون تن تفاله چغندر قند، بیش از 8 میلیون تن سبوس گندم، در حدود 5 / 3 میلیون تن نخود و لوبیا.

 

 

این نشان می دهد که کنجاله سویا تنها 5 / 12 درصد در تولید کل خوراک دام و طیور کشورهای اتحادیه اروپا سهم دارد و نه بیشتر، اما در جایی که بحث میزان و درصد پروتئین موجود در خوراک به میان می آید، تاثیر و نقش کنجاله سویا پر رنگ تر می شود.

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

تحقیقات نشان می دهد با مصرف دو برابر پروتئین استاندارد شده در ترکیبات اولیه خوراک، در سال 11-2010 میلادی نزدیک به 6 / 43 میلیون تن از این نوع خوراک حاوی پروتئین بالا در بخش دامپروری به کار رفته است، به طوری که کاربرد آن در طی این 12 ماه تقریبا" ثابت بوده است در حالی که از سال 2000 تا این تاریخ میزان پروتئین به کار رفته در ترکیبات اولیه تنها از 6 / 42 به 3 / 44 میلیون تن افزایش داشته است که آن هم یک افزایش جزئی محسوب می شود

 

دکتر اکبر زمانی 
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مزرعه دار 15 ساله حرفه ای تحقیقاتی شترمرغ
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU PS
OSTRICH
akbarzamani.ir
09132098516
 

منبع پروتئینی جایگزین

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

حال این سوال مطرح است که آیا در کشورهای اروپایی می توان سویا را به عنوان یک منبع پروتئینی جایگزین نمود؟ در حال حاضر مباحثات و اختلاف نظرهایی در زمینه جایگزین سازی محصولات پروتئینی وجود دارد. در این میان مشکلات و نارسایی هایی که از جایگزینی پروتئینی مورد نیاز کشورهای آلمان و سایر کشورهای اتحادیه اروپا به وجود می آید اغلب نادیده گرفته می شوند. در گام نخست باید به اهمیت بررسی و آنالیز سویای مصرفی در 27 کشور اتحادیه اروپا بپردازیم.

 

 

واقعیت این است که آمار و اطلاعات مستند و قابل اطمینانی از ارزش غذایی خوراک دام و علوفه سیلو شده در کشورهای اروپایی موجود نیست، این مطلب حاکی از آن است که محاسبات ارزیابی خوراک دام و طیور در اتحادیه اروپا تنها به موارد زیر محدود و خلاصه می شود:فرآورده های ثانویه ذرت و گندم، فرآوره های عمل آوری شده (فرآوری شده) گندم، نواله هسته نخل روغنی، تفاله چغندر قند، تاپیاکا، خوراک پلت شده مرکبات و گیاهان خانواده نخود و بقولات.

 

دکتر اکبر زمانی 
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مزرعه دار 15 ساله حرفه ای تحقیقاتی شترمرغ
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU PS
OSTRICH
akbarzamani.ir
09132098516
 

جایگزینی برای سویا

مشاور پرورش شترمرغ

 

جایگزینی برای سویا در تهیه خوراک دام و طیور

 

جایگزینی کامل برای سویا در تهیه خوراک دام و طیور وجود ندارد مگر با هزینه های هنگفت
آنچه در دنیای کشت و زراعت امروز به وضوح قابل مشاهده است، افزایش روزافزون قیمت کنجاله سویا و فرآورده های دیگر این محصول است. در طی 10 سال اخیر میزان تولید کنجاله سویا از 54 میلیون تن به رقمی بالغ بر 170 میلیون تن رسیده که رشد سالیانه 9 / 3 درصد را در برداشته است.

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

این میزان رشد تولید و تقاضا را تنها در برخی کشورهای جهان نظیر چین می توان نام برد. میزان افزایش تقاضا در کشور چین نزدیک به 52 درصد (4 / 28 میلیون تن) می باشد. در کشورهایی نظیر تایلند، اندونزی و ویتنام از جنوب شرقی آسیا و کشورهایی از آسیای میانه میزان مصرف سویا به دو برابر افزایش یافته است.

 

 

دکتر اکبر زمانی 
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مزرعه دار 15 ساله حرفه ای تحقیقاتی شترمرغ
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU PS
OSTRICH
akbarzamani.ir
09132098516
 

منابع غذایی متنوع

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

3– با وجود استفاده شترمرغ از منابع غذایی متنوع ، خوراک باید مطابق ذائقه پرنده باشد . برای این که خوراک به طور کامل خورده شود باید خوش طعم باشد .

خوش طعم بودن غذا نیز بخش اساسی هر جیره غذایی است . یک جیره غذایی حتی اگر از تمام موارد بالا نیز پیروی کند لذیذ نخواهد بود . بنابرین توسط شترمرغ هدر میرود .

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

این امکان وجود دارد که با اضافه کردن تدریجی خوراکی هایی با خوش مزگی کمتر پرنده را به این خوراک ها عادت داد . اضافه کردن علوفه سبز به جیره طعم خوراک را خوشایند میکند .

 

 

---

۴- حداقل بخشی از رژیم غذایی باید بسیار قابل هضم باشد. غذای غیرقابل هضم معده را پر میکند اما الزاماً مغذی نیست. نسبت مواد غذایی قابل هضم ارزش غذایی جیره را نشان می دهد.

 

دکتر اکبر زمانی

PHD-TMU-PS-OSTRICH

دکتری علوم طیوربا تخصص شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

09132098516

akbarzamani.ir

لطفا ثبت نظرات

مرغوبیت کنجاله

مشاور پرورش شترمرغ

 

کاهش دانسیته به کمتر از 395 نشانه افزایش سهم پوسته سویا است و کاهش آن به کمتر از 365 قطعا به معنای تقلب از طریق اضافه کردن سبوس و پوسته است.

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

با وجود مرغوبیت کنجاله با دانسیته بالاتر اما بالاتر رفتن دانسیته به بیش از 480 به ندرت می تواند نشانه کیفیت بهتر باشد و باید به تقلب هایی همچون افزودن خاک، خاک آجر و پودر گوشت شک کرد.

دانسیته معمولا برای کنجاله سویای آرژانتین و آمریکا به دلیل روغن بیشتر و ضایعات فیبری ناچیز بالاتر بوده و به ترتیب در انواع برزیل، ایران و هند کمتر می شود.

 

آموزش پرورش شترمرغ

 

 

در مجموع کنترل کیفی چشمی و فیزیکی تا حد زیادی وابسته به تجربه فرد آزمایشگر است و بسیاری از موارد این شکل از کنترل کیفی در قالب این مطلب مقدور نیست. در صورت مشاهده هر نوع انحراف فیزیکی بهتر است با انجام آزمایشات تکمیلی نسبت به صحت یافته ها اطمینان حاصل کرد و یا از متخصصین استفاده شود.

شاخص های کنترل کیفی

مشاور پرورش شترمرغ

 

دانسیته:

از بهترین و سریع ترین شاخص های کنترل کیفی فیزیکی کنجاله سویا می باشد.

برای اندازه گیری دانسیته کنجاله سویا به ترازوی نسبتا دقیق با دقت یک دهم گرم، بشر یا ظرف با حجم دقیق 500 میلی لیتر و آسیاب نیاز است.

در صورت مهیا بودن امکانات ذکر شده، کمتر از پنج دقیقه برای اندازه گیری دانسیته زمان لازم است.

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

به منظور اندازه گیری دانسیته ابتدا نمونه تهیه شده را کاملا آسیاب کرده و سپس بشر 500 میلی لیتری را با آن پر کرده و وزن می کنیم. درجه بندی کنجاله سویا بر اساس دانسیته (وزن نمونه) به شرح زیر است:

• درجه یک: 430 تا 480 گرم
• درجه دو: 395 تا 430 گرم
• درجه سه: 375 تا 395 گرم
• درجه چهار: 365 تا 375 گرم

 

دکتر اکبر زمانی

دکتری پرورش طیور با تخصص شترمرغ

Dr.Zamani-PHD-TMU-PS-OSTRICH-IR.

پژوهشگر و مروج ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دروس شترمرغ دانشگاه سابقه15ساله مزرعه داری حرفه ای

مشاور و متخصص پرورش شترمرغ

09132098516 مشاوره تلفنی

Akbarzamani.ir

 

 

روش های تقلب در کنجاله سویا

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

ناخالصی:

از آسان­ ترین روش های تقلب در کنجاله سویا، افزودن انواع ضایعات فیبری شامل سبوس برنج و گندم، پوسته سویا یا دیگر دانه های روغنی، پوست پسته و انواع خاک می باشد.

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

در مورد انواع پوسته ها و سبوس با توجه به جرم حجمی پایین آنها و در مورد خاک و خاک آجر با توجه به جرم حجمی بالای آنها علاوه بر مشاهده بصری، اندازه گیری دانسیته یکی از روش های مطلوب تشخیص می باشد که در ادامه به آن اشاره شده است. مجموع ضایعات و ناخالصی های فیبری و غیرفیبری کنجاله سویا نباید از حداکثر 1.5 درصد تجاوز کند و بالاتر رفتن آن به معنای تقلب می­ باشد.

 

 

دکتر اکبر زمانی

دکتری پرورش طیور با تخصص شترمرغ

Dr.Zamani-PHD-TMU-PS-OSTRICH-IR.

پژوهشگر و مروج ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دروس شترمرغ دانشگاه سابقه15ساله مزرعه داری حرفه ای

مشاور و متخصص پرورش شترمرغ

09132098516 مشاوره تلفنی

Akbarzamani.ir

 

 

معیارهای مهم تشخیص کیفیت کنجاله

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

بو:

یکی از معیارهای مهم تشخیص کیفیت کنجاله سویا توجه به بوی آن است که البته نیازمند کسب تجربه جهت تشخیص های دقیق است. هرگونه بوی کهنگی، سوختگی، کپک و آمونیاک می­ تواند نشانه جدی تقلب یا کهنگی و کپک زدگی محموله باشد.

 

مشاور تخصصصی پرورش شترمرغ

 

 

در مواردی که به منظور بالا بردن کاذب سطح پروتئین، کود ازته (اوره) به کنجاله افزوده می شود، بوی آمونیاک به ویژه در دمای بالای محیط و افزودن مقداری آب گرم به نمونه به مشام می­ رسد.

 

 

دکتر اکبر زمانی

دکتری پرورش طیور با تخصص شترمرغ

Dr.Zamani-PHD-TMU-PS-OSTRICH-IR.

پژوهشگر و مروج ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دروس شترمرغ دانشگاه سابقه15ساله مزرعه داری حرفه ای

مشاور و متخصص پرورش شترمرغ

09132098516 مشاوره تلفنی

Akbarzamani.ir

 

 

رنگ استاندارد کنجاله سویا

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

رنگ: 

رنگ استاندارد کنجاله سویا کرم روشن تا قهوه ای روشن بدون حضور ذرات سیاه رنگ است. رنگ روشن تر نشانه باقی ماندن ترکیبات سمی موجود در کنجاله سویا از قبیل بازدارنده تریپسین می­ باشد که سبب آسیب کبدی، هایپرتروفی پانکراس، کاهش مصرف خوراک و رشد به ویژه در جوجه­ های جوان می ­شود.

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

از طرفی رنگ تیره تر به ویژه در مواردی که به قهوه ای تیره تا سیاه متمایل شود، نشانه سوختگی کنجاله و از دسترس خارج شدن مواد مغذی موجود در آن است. مخلوط کردن خاک آجر با کنجاله اگر در مقادیر زیاد انجام شود سبب رنگ متمایل به سرخی در محموله می­ شود. در تقلب های حرفه ای، توجه به فاکتور دانسیته می تواند راهگشا باشد.

 

 

 

دکتر اکبر زمانی

دکتری پرورش طیور با تخصص شترمرغ

Dr.Zamani-PHD-TMU-PS-OSTRICH-IR.

پژوهشگر و مروج ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دروس شترمرغ دانشگاه سابقه15ساله مزرعه داری حرفه ای

مشاور و متخصص پرورش شترمرغ

09132098516 مشاوره تلفنی

Akbarzamani.ir

 

 

کنترل فیزیکی در مورد کنجاله سویا

مشاور پرورش شترمرغ

 

کنترل فیزیکی در مورد کنجاله سویا با توجه به احتمال بیشتر تقلب در آن از اهمیت فوق العاده برخوردار است که در ادامه تلاش شده تا برخی از این معیارهای فیزیکی مورد اشاره قرار گیرد.

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

1. رطوبت: یکی از تقلب های متداول در کنجاله سویا، افزودن آب به آن است. این تقلب معمولا حین حمل محموله کنجاله سویا از طریق افزودن آب و گاهی در مبدا کارخانه روغن کشی به دلیل خشک نکردن کامل کنجاله انجام می شود. رطوبت استاندارد کنجاله سویا باید کمتر از 12 درصد باشد و بالا رفتن این عدد به معنای رقیق شدن مواد مغذی آن است. در شرایط ایران محدوده رطوبت 12 تا 13 درصد نیز از نظر کیفی معمولا مورد تایید است اما رطوبت بالاتر به ویژه بالاتر از 14 درصد به معنای تقلب در تولید کنجاله و کاهش ارزش غذایی آن بوده و از طرفی احتمال آلودگی قارچی و میکروبی کنجاله سویا را به شدت افزایش می­ دهد. رطوبت کمتر از 10 درصد اغلب نشانه انبار طولانی و کهنگی محموله است.

 

دکتر اکبر زمانی

دکتری پرورش طیور با تخصص شترمرغ

Dr.Zamani-PHD-TMU-PS-OSTRICH-IR.

پژوهشگر و مروج ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دروس شترمرغ دانشگاه سابقه15ساله مزرعه داری حرفه ای

مشاور و متخصص پرورش شترمرغ

09132098516 مشاوره تلفنی

Akbarzamani.ir