آینده صنعت شتر مرغ
تجاری سازی امروز شترمرغ مشابه اقدامات اولیه ای است که صنعت بوقلمون در دهه 1920 انجام داد. در آن روزها ، بوقلمون ها بسیار نادر ، دشوار و بسیار گران قیمت بودند ، و برخی از آنها را برای اهداف پرورش به قیمت 2 هزار دلار فروش می کردند. در اواسط دهه 1960 بیش از 150 میلیون بوقلمون در سراسر جهان وجود داشت
در حال حاضر ، صنعت شتر مرغ در اروپا و آمریکا هنوز عمدتاً در مرحله پرورش قرار دارد و فرآیند تجارتی اندک در آن صورت می گیرد. بعضی از پرندگان به سایر کشاورزان و دامداران که وارد تجارت شتر مرغ می شوند فروخته می شوند. قیمت ها همچنان از نظر مصنوعی بالا هستند. به محض اینکه تعداد شترمرغها به سطح کافی رسیدند تا بتوانند از بازار کشتارگاه حمایت کنند ، قیمت ها کاهش می یابد. در سال 1992 ، بیش از 000 150 شترمرغ در سراسر جهان کشتار شد. 95 درصد از این موارد در آفریقای جنوبی انجام شده است. در حال حاضر ، هیچ مشخصه مشخصی مبنی بر وجود جمعیت شترمرغ در حد کافی برای تأمین تقاضای فعلی ، چه رسد به آینده وجود ندارد