محصو لات شترمرغ
علاوه بر گوشت ، پوست و پرهای شترمرغ در اهداف پزشکی و دارویی نیز مورد استفاده تخصصی قرار می گیرد. از تاندونهای پای شتر مرغ برای جایگزینی تاندون های پاره شده در انسان استفاده می شود زیرا به اندازه کافی بلند و قوی برای پای انسان است و تحقیقات اخیر در چشم پزشکی به استفاده احتمالی چشم شتر مرغ در پیوندهای قرنیه اشاره دارد. شترمرغ ها می توانند به طور واضح بیش از 12 کیلومتر را ببینند ، و قرنیه به اندازه کافی بزرگ است که برای پیوند در چشم انسان قابل برش است. علاوه بر این ، مغز شتر مرغ ماده ای را تولید می کند که برای درمان بیماری آلزایمر و انواع دیگر زوال عقل مورد مطالعه قرار می گیرد