پراکسیداسون چربی

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

آسیب­های بافتی ناشی از پراکسیداسون چربی در طول استرس گرمایی حاد اتفاق می­افتد.

در سطح سلولی، استرس گرمایی موجب افزایش سنتز پروتئین­هایی موسوم به پروتئین­های شوک حرارتی می­شود (Heat shock proteines).

این پروتئین­ها به عنوان پروتئین­ های استرس مشهور هستند.

بالا رفتن این پروتئین­ها موجب افزایش دفاع سلول در مقابل آسیب­های بافتی می­شود

و آنها را در مقابل مرگ سلولی محافظت می­نمایند.

HSP70 یکی از انواع پروتئین­های شوک حرارتی است به عنوان مثال در طول استرس گرمایی حاد،

این پروتئین در هسته سلولی قرار می­گیرد و با اتصال به RNA  سلولی، از سنتز و ساخت پروتئین­های غیر نرمال جلوگیری می­کند.

  این موارد از جمله مقاومت­های طبیعی بدن در مقابله با استرس گرمایی است.

 

 

 

 

 

09132098516 دکتر زمانی پرورش شترمرغ

 

 

 

 

 

 

آسیب­های بافتی ناشی از پراکسیداسون

مشاور پرورش شترمرغ

 

علاوه بر این آسیب­های بافتی ناشی از پراکسیداسون چربی در طول استرس گرمایی حاد اتفاق می­افتد.

در سطح سلولی، استرس گرمایی موجب افزایش سنتز پروتئین­هایی موسوم به پروتئین­های شوک حرارتی می­شود (Heat shock proteines).

این پروتئین­ها به عنوان پروتئین­ های استرس مشهور هستند.

بالا رفتن این پروتئین­ها موجب افزایش دفاع سلول در مقابل آسیب­های بافتی می­شود و آنها را در مقابل مرگ سلولی محافظت می­نمایند.

 

دکتر زمانی مشاور پرورش شترمرغ09132098516

 

 

عمل نفس نفس زدن

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

در ادامه این حالت، اگر چه سعی پرنده بر این است که آب از دست رفته از بدن در نتیجه عمل نفس نفس زدن را با مصرف بیشتر آب جبران نماید،

اما به دلیل هدر روی و اتلاف همزمان الکترولیت ­هایی از قبیل پتاسیم از راه ادرار، ابقا آب در سلول­های بدن کاهش می­یابد.

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

اگر افزایش دما ادامه یابد، آسیب­های بافتی موجب صدمه زدن به بافت­ها و آزاد شدن مواد مضر در خون می­شود.

کراتین کیناز (CK) یک آنزیم درون سلولی است و غلظت آن در پلاسما در طول استرس گرمایی حاد بالا می­رود.

 

دکتر اکبر زمانی09132098516

ساخت پوسته تخم ­مرغ

مشاور پرورش شترمرغ

 

از آنجایی که وجود یون بی­کربنات برای ساخت پوسته تخم ­مرغ ضروری بوده و تحت شرایط استرس گرمایی موثرترین عامل بر کیفیت پوسته تخم­ شترمرغ می­باشد،بنابراین دفع بی­کربنات به منظور تصحیح pH خون، باعث کاهش کیفیت پوسته تخم ­مرغ­های تولیدی خواهد شد.

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

یون­های بی­کربنات، یون­هایی با بار منفی هستند که برای دفع ادرار با یون­هایی با بار مثبت مانند پتاسیم جفت می­شوند. از آنجایی که وجود یون پتاسیم برای حفظ و نگهداری تعادل آب درون سلولی اهمیت دارد، بنابراین اتلاف آن از طریق ادرار، توانایی پرنده را برای حفظ این تعادل کاهش داده

و پرنده را با مشکلات جدی مواجه می­سازد.

دکتر اکبر  زمانی 09132098516

محدوده حرارتی خنثی

مشاور پرورش شترمرغ

 

هنگامی که درجه حرارت محیطی، به بالاتر از محدوده حرارتی خنثی افزایش یابد، شترمرغ ها به منظور خنک شدن تعداد عمل نفس نفس زدن را به بیش از ۱۰ برابر افزایش می­دهند، به گونه ­ای که تعداد تنفس از میزان طبیعی ۲۵ تنفس در دقیقه به ۲۵۰ تنفس در دقیقه افزایش می­یابد.

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

این عمل در نهایت به هدرروی بیش از حد دی اکسید کربن منجر شده

و سبب افزایش سطح بی کربنات و بالا رفتن pH خون می­شود.

در این حالت پرنده برای تصحیح pH خون، شروع به دفع بی کربنات از راه ادرار می­نماید.

 

دکتر اکبر زمانی 09132098516

 

اتلاف حرارت بدن

مشاور پرورش شترمرغ

 

در حالی که اتلاف حرارت بدن از طریق هر میلی­لیتر ادرار (خنک شدن غیر تبخیری) به طور متوسط به ۰۲۴/۰کیلوکالری انرژی نیاز دارد.

بنابراین اگر چه عمل نفس نفس زدن پرنده مکانیسمی موثر برای کنترل درجه حرارت بدن می­باشد ولی نیاز به صرف انرژی زیادی داشته و در نهایت به کاهش مصرف خوراک و رشد بدن منجر شده  و راندمان تبدیل خوراک را کاهش می­دهد.

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

در این شرایط پرنده به منظور جبران آب از دست رفته بدن، مصرف آب را افزایش می­دهد اما باید دانست

که با پیشروی مکانیسم خنک شدن تبخیری (panting)، توانایی پرنده برای نگهداری آب بدن کاهش می­یابد.

پرورش شترمرغ دکتر زمانی 09132098516

مکانیسم دفع حرارت

مشاور پرورش شترمرغ

 

لیکن باید توجه داشت که  مکانیسم دفع حرارت باگردش خون   تنها در شرایطی که درجه حرارت محیط اطراف پایین­تر از درجه حرارت بدن پرندگان باشد، موثر خواهد بود.

با افزایش درجه حرارت محیط به بالاتر از محدوده حرارتی خنثی، درجه حرارت بحرانی بالا برای شترمرغ فرا می­رسد

که در این حالت عمل خنک شدن غیر تبخیری بی تاثیر خواهد بود.

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

در این محدوده از درجه حرارت، پرنده برای کنترل حرارت بدن به مکانیسمی تحت عنوان نفس نفس زدن (panting ) یا خنک شدن تبخیری روی می­آورد.

مطالعات مختلف نشان می­دهد که دفع یک میلی­لیتر آب از بدن طی عمل خنک شدن تبخیری،

۵۷/۰کیلوکالری انرژی را به صورت حرارت از بدن خارج می­سازد.

 

 

دکتر زمانی متخصص پرورش شترمرغ 09132098516

اثرات نامطلوب استرس گرمایی

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

باید به خاطر داشت که اثرات نامطلوب استرس گرمایی به دوره استرس،

دمای هوا، ژنوتیپ حیوان و سن شترمرغ بستگی دارد.

دمای آسایش شترمرغ بین ۱۸ تا ۲۲ درجه سانتیگراد است.

در این دما پرنده احساس راحتی می­کند. در طول استرس گرمایی، پرنده چالش بزرگتری را در نگهداری دمای مطلوب بدن خود خواهد داشت

زیرا بدن شترمرغ غدد عرق ندارد و هم اینکه دمای بدن شترمرغ نسبت به سایر حیوانات اهلی بالاست.

 

 

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

درجه حرارت طبیعی بدن جوجه ­های شترمرغ گوشتی ۴۱ تا 41/5 درجه سانتیگراد است.

هنگامی که درجه حرارت محیط از ۳۵ درجه سانتیگراد تجاوز کند، جوجه ­های شتر مرغ گوشتی دچار استرس گرمایی می­شوند.

در این حالت به منظور حفط درجه حرارت مناسب بدن، پرندگان نخست اقدام به دفع حرارت (اتلاف گرما) از طریق رگ­های خونی نزدیک سطح بدن می­نمایند.

عملی که خنک شدن غیر تبخیری نامیده می­شود.

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ دکتر زمانی 09132098516

مکمل های خوراکی حاوی الکترولیت­ها

مشاور پرورش شترمرغ

 

در اتلاف حرارت بدن استفاده از مکمل های خوراکی حاوی الکترولیت­ها،

از قبیل بی­کربنات سدیم و کلرید پتاسیم می­تواند  به عنوان روشی مناسب جهت تصحیح سطوح کاهش یافته دی اکسید کربن،بی­کربنات و پتاسیم خون در پرندگانی که از استرس گرمایی رنج می­برند به کار گرفته شود.

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

ترکیب خوراک مصرفی، نحوه خوراک­دهی و سازش شترمرغ ها با آب و هوای محیط، از جمله عواملی هستند که بر تولید حرارت بدن پرنده تاثیر می­گذارند. به طور کلی پرندگان زمانی دچار استرس گرمایی می­شوند  که بدن آنها در ایجاد تعادل بین حرارت تولید شده در بدن و حرارت از دست رفته از بدن دچار مشکل شود.

 

09132098516 اکبر زمانی متخصص پرورش شترمرغ

استرس گرمایی 3

مشاور پرورش شترمرغ

 

استرس گرمایی

 

 

---

 

 

استرس گرمایی یکی از عواملی است که به دلیل وارد آوردن ضرر و زیان اقتصادی ناشی از کاهش عملکرد شترمرغ

و افزایش تلفات، می­تواند به عنوان یک مشکل جدی برای پرورش دهندگان  مورد توجه قرار گیرد.

به منظور کاهش اثرات ناشی از استرس گرمایی بر روی پرندگان،

علاوه بر به کارگیری روش­های مناسب مدیریتی از قبیل تغییر سیستم پرورش از فضای باز به سالن­های مجهز،

بهبود و اصلاح جیره ­های غذایی نیز باید مد نظر قرار گیرد.

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

 

در اتلاف حرارت بدن استفاده از مکمل های خوراکی حاوی الکترولیت­ها،

از قبیل بی­کربنات سدیم و کلرید پتاسیم می­تواند

به عنوان روشی مناسب جهت تصحیح سطوح کاهش یافته دی اکسید کربن،

بی­کربنات و پتاسیم خون درشترمرغ هایی که از استرس گرمایی رنج می­برند به کار گرفته شود.

 

دکتر اکبر زمانی

PHD-TMU-PS-OSTRICH

دکتری علوم طیوربا تخصص شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

09132098516

akbarzamani.ir

لطفا ثبت نظرات

مشاوره در خصوص انتخاب محل احداث شترمرغ،

 تاسیسات ، طرح، نقشه، انتخاب شترمرغ،

 سیکل تولید، پروار، مولد، انتخاب دستگاه جوجه کشی،

 جیره نویسی، مکمل ها، جوجه کشی، محصولات

 و صفر تا صد کلیه امور مربوط به

 شترمرغ و پرورش آن