آنزیم سنتتیک فیتاز

مشاور پرورش شترمرغ

 

پس از انرژی و پروتئین، فسفر یکی از پرهزینه ترین مواد مغذی جیره میباشد.

بخش عمده فسفر موجود در اقلام گیاهی جیره به شکل فیتاتی یا متصل به اسید فیتیک می باشد، که از قابلیت دسترسی پائینی جهت حیوانات تک معده ایی همانند خوک و طیور برخوردار میباشد. فیتات نه تنها موجب کاهش قابلیت دسترسی فسفر موجود در جیره می شود بلکه با ایجاد اتصالات شیمیایی با سایر مواد مغذی جیره موجب کاهش قابلیت دسترسی آنها نیز می شود.

قابلیت جذب فسفر فیتاته برای طیور بسته به سن آنها از 5 تا 60 درصد متغیر میباشد.

 

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

با در نظر گرفتن اینکه پرندگان آنزیم فیتاز تولید نمیکنند، به این علت افزودن آنزیم سنتتیک فیتاز به خوراک طیور، علاوه بر افزایش قابلیت جذب نهاده های گیاهی، منجر به کاهش دفع فسفر از طریق فضولات مرغی شده و در نهایت به پاکیزگی محیط زیست نیز کمک میکند.

فیتاز اثرات منفی فیتات بر پروتئین و مواد مغذی دیگر جیره را خنثی می کند.

استفاده از فیتاز همچنین موجب تحریک اشتها می شود و بنابراین رشد را به طور مستقیم از طریق افزایش مصرف غذا افزایش می دهد.

مطالعات انجام گرفته در سالیان اخیر نشان داده است که استفاده از آنزیم فیتاز در جیره موثرترین و عملی ترین روش جهت افزایش قابلیت دسترسی و هضم فسفر غیرفیتاتی موجود در جیره حیوانات تک معده ایی می باشد.

 

 

دکتر اکبر زمانی

PHD-TMU-PS-OSTRICH

دکتری علوم طیوربا تخصص شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

09132098516

akbarzamani.ir

لطفا ثبت نظرات

تخمین مقدار کولین کلراید

مشاور پرورش شترمرغ

 

نتیجه‌گیری

برای تخمین مقدار کولین کلراید در نمونه‌های تجاری کولین کلراید روش Volhardt ( نام دیگر آن Mohr ) یک روش سریع و قابل اعتماد است، اما فقط در محصولی که مخلوط نمکهای دیگر ( بطور تقلبی) مانند کلرید سدیم، کلرید کلسیم و مانند آن نباشد. چون این روش، مقدار کلرید را اندازه‌گیری می‌کند و فرض براین است که نسبت بین مقدار کولین و مقدار کلرید 1:1 است.

اگر شکی در این مورد  وجود داشته باشد. روش ثقل سنجی  نمک Reinecke  به عنوان روش معمول و روش کروماتوگرافی یونی به عنوان تأیید نهایی توصیه می شود. هر دو روش اختصاصی هستند و می توانند بطور صحیح و دقیق محصول تقلبی را تشخیص دهند.

بعلاوه، مراحل انجام این روشها ساده و آسان است. خصوصاً اینکه روش ثقل سنجی نمک Reineck  احتیاج به تجهیزات پیشرفته در آزمایشگاه ندارد و نیاز کاربران را تأمین می کند.

 

دکتر اکبر زمانی

PHD-TMU-PS-OSTRICH

دکتری علوم طیوربا تخصص شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

09132098516

akbarzamani.ir

لطفا ثبت نظرات

روش ثقل سنجی نمک Reinecke

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

روش ثقل سنجی نمک Reinecke

تغییرات جزیی در روش استاندارد مقایسه رنگ Reinecke انجام گرفته که شامل درجه حرارت آب عصاره‌گیری ( ثابت شده در 3±70 درجه سانتی‌گراد) حذف آلودگی‌های موجود نظیر تری متیل آمین (TMA) و مقداری آمینهای اولیه و ثانویه، مقدار NaOH (3 میلی‌لیتر) زمان پختن (5 دقیقه) و pH (6-5).

سایر موارد در این آزمایش مشابه قبل است.

 

کروماتوگرافی یون

نتیجه جداسازی

صحت روش

برای آزمایش صحت، در ابتدا غلظت‌های مختلفی از کولین کلراید (75% و 50% ) و مقدار مشخص TMA-HCL در محیط فرموله شده مایع و حامل چوب میانی ذرت ، غلاف برنج و یا سبوس برنج تهیه می‌شود.

نتایج نشان می‌دهد که بدون توجه به مواد مورد آزمایش، و یا فرمولاسیون اولیه، روش Reinecke سطح بالایی  از صحت رادر بر دارد. با تراکم معمول  75-50% در این روش میانگین بازیافت  کولین 1/100% با خطای آزمایش 71/0% است.

     

دکتر اکبر زمانی

PHD-TMU-PS-OSTRICH

دکتری علوم طیوربا تخصص شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

09132098516

akbarzamani.ir

لطفا ثبت نظرات

مشکلات کیفی عمدی

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

مشکلات کیفی عمدی

کشف تقلب در محصولات کولین کلراید از سال 2002 آغاز شد و تا به امروز نیز ادامه دارد. یک آزمایش متداول  برای تعیین مقدار کولین کلراید ، تیتراسیون یون کلرید است که با افزودن نمک های کلرید نظیر KCL ، MgCl_{2 ،} NH₄Cl و غیره به محصول کولین کلراید، مقدار کلرید و در نتیجه بطور اشتباه مقدار کولین کلراید بسیار زیاد تعیین می شود.

برای مثال، یک شرکت ممکن است 35% کولین کلراید را با یک نمک کلرید، نظیر کلرید آمونیوم NH₄Cl ترکیب کند و به عنوان کولین کلراید 60%  به فروش برساند. این محصول تقلبی به راحتی با آزمایش اسیدپرکلریک که فقط مقدار کلرید را اندازه گیری می کند نه مقدار کولین را، مورد قبول واقع می شود و به عنوان کولین کلراید 60% بر اساس میزان کلرید آن آزمایش می گردد. در صورتیکه این محصول تحت آزمایش کروماتوگرافی تبادل کاتیونی، پذیرفته نخواهد شد زیرا این آزمایش مقدارکولین را اندازه گیری میکند .

در این صورت، آزمایش نشان می دهد که کولین کلراید تقلبی محتوی 35% کولین است نه 60% کولینی که انتظار می رود.

 

 

دکتر اکبر زمانی

PHD-TMU-PS-OSTRICH

دکتری علوم طیوربا تخصص شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

09132098516

akbarzamani.ir

لطفا ثبت نظرات

مقایسه تغذیه ای کولین و بتائین در تولید گوشت

مشاور پرورش شترمرغ

 

مقایسه تغذیه ای کولین و بتائین در تولید گوشت

دو آزمایش مستقیماً جهت مقایسه اثر کولین و بتائین در تولید گوشت سینه جوجه‌های گوشتی انجام گرفته است (Waldroup وهمکاران 2005و 2006). در این دو آزمایش 1000 میلی‌گرم در کیلوگرم کولین و یا بتائین به جیره‌های استاندارد 5 کارخانه مهم آمریکا افزوده شد و مشخص شد که هم کولین و هم بتائین سبب افزایش وزن سینه می‌شوند. اما در هر دو تحقیق کولین اثر بیشتری ( بطور میانگین 3/4%) در تولید گوشت سینه در جوجه‌های گوشتی کمتر از 50 روزه داشت .

سخت گیری و توجه به واردات طیور نه فقط به خاطر ترس از باکتری هائی نظیر سالمونلا است بلکه به این خاطر است که اگر طیور چینی به نحو ویژه ای فرایند نشوند می توانند منبع آنفولانزای مرغی باشند که سلامت مردم را به مخاطره می اندازد.

 

 

دکتر اکبر زمانی

PHD-TMU-PS-OSTRICH

دکتری علوم طیوربا تخصص شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

09132098516

akbarzamani.ir

لطفا ثبت نظرات

آیا بتائین می‌تواند کاملاً جایگزین کولین شود؟

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

آیا بتائین می‌تواند کاملاً جایگزین کولین شود؟

خیر، نیاز مطلقی برای کولین وجود دارد که بتائین نمی‌تواند جانشین آن شود. بعلاوه بتائین فقط 2 مورد از اعمال کولین را قادر است انجام دهد. آزمایشاتی در این زمینه انجام گرفته است:

 

مقایسه تغذیه ای کولین و بتائین در رشد جوجه‌های گوشتی

کارآیی این دو ترکیب را می‌توان هنگامیکه کولین تنها در سطح نیاز پایه برای تأمین احتیاجات ضروری حیوان در جیره وجود دارد، مقایسه کرد.  در آزمایشی که توسط Dilger و همکاران (2007) انجام شد، جیره شاهد حاوی هیچگونه کولین قابل دسترس برای جوجه‌های جوان نبود وبرای تأمین نیاز، سطوح مختلف بتائین و کولین  به آن افزوده شد. هنگامیکه جیره محتوی 412 میلی‌گرم در کیلوگرم کولین بود. افزودن 1000 میلی گرم در کیلوگرم بتائین سبب حداکثر رشد در جوجه‌های گوشتی شد. در مقابل وقتی که هیچگونه بتائینی به جیره افزوده نشد، تنها زمانی رشد جوجه‌ها به حداکثر خود رسید که جیره محتوی 712 میلی‌گرم در کیلوگرم کولین بود. بنابراین 1000 میلی گرم بتائین در کیلوگرم جیره فقط موجب صرفه‌جویی 310 میلی گرم کولین مکملی در کیلوگرم جیره می‌شود. این نشان می‌دهد که کولین مکملی 2/3 برابر کارآمدتر از بتائین مکملی در افزایش رشد جوجه‌های گوشتی است.

 

 

دکتر اکبر زمانی

PHD-TMU-PS-OSTRICH

دکتری علوم طیوربا تخصص شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

09132098516

akbarzamani.ir

لطفا ثبت نظرات

هم ترازی شیمیایی کولین و بتائین

مشاور پرورش شترمرغ

 

هم ترازی شیمیایی کولین و بتائین

یک کیلوگرم بتائین 47% = 75 /0کیلوگرم کولین کلراید 75%

کولین و بتائین هر دو دارای سه گروه متیل هستند و بعنوان یک منبع اسمولیت در حفظ حجم سلول نقش دارند. پتانسیل آنها بعنوان دهنده متیل در ساخت متیونین براساس وزن مولکولی‌شان قابل محاسبه است.

وزن مولکولی کولین، کولین کلراید (CC) و بتائین به ترتیب 2/104، 6/ 139 و2/117 است . این بدین معنی است که با هر واحد کولین کلراید 100% ، 6/74% و هر واحد بتائین، 9/88% کولین فراهم می‌شود.

بنابراین 34/1 کولین کلراید برابر 12/1 بتائین در فراهمی (همان مقدار) کولین است. محاسبه این اختلاف در سطح کولین و بتائین محصولات تجارتی به این صورت است که به عنوان دهنده متیل، تغذیه 75 /0واحد کولین کلراید 75% برابر با یک واحد بتائین 47% است . 

دکتر اکبر زمانی

PHD-TMU-PS-OSTRICH

دکتری علوم طیوربا تخصص شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

09132098516

akbarzamani.ir

لطفا ثبت نظرات

                           

مقایسه کولین و بتائین

مشاور پرورش شترمرغ

 

مقایسه کولین و بتائین

                                                                                          

1- آیا بتائین می‌تواند کاملاً جایگزین کولین شود؟   خیر

2- آیا بعنوان دهنده متیل،  بتائین بهتر از کولین است؟ خیر

3- آیا کولین یک منبع اسمولیت (Osmolyte)  نیست؟ خیر

4- آیا بتائین بیشتر از کولین در افزایش گوشت  موثر است؟ خیر

 

                          

  کولین  یک ماده مغذی ضروری و مرتبط با بتائین       

  کولین یک انتخاب عالی نسبت به بتائین در خوراک   

 

دکتر اکبر زمانی

PHD-TMU-PS-OSTRICH

دکتری علوم طیوربا تخصص شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

09132098516

akbarzamani.ir

لطفا ثبت نظرات

       

 

کولین در مواد مختلف

مشاور پرورش شترمرغ

کولین در مواد مختلف

نمونه های کنجاله سویا، که از سراسر آمریکا جمع آوری شدند، مقدار کولین آنها به طور قابل توجهی پائین تر از آنچه که در NRCذکر شده است ، بود. مقدار گزارش شده در NRC خارج از محدوده اطمینان 95% قرار می گیرد. بدین معنی که سطح کولین درNRC زیاد تخمین زده شده است. ولی نتایج آنالیز در مورد ذرت مشابه مقدار ذکر شده در NRC طیور است. با این وجود مقدار کولین ذرت در NRC بیشتر از همه نمونه هائی است که شرکت بالکم جمع آوری کرده است

این تحقیقات را ادامه خواهد داد و این ملاحظات را در صنعت طیور در نظر خواهد گرفت و قصد دارد نمونه های خوراک بیشتری برای درک بهتر سطح کولین در خوراکهای معمول مورد بررسی قرار دهد.

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

چگونگی تأمین کولین

کولین در حیوانات هم از طریق جیره و هم بوسیله سنتز در بدن فراهم می‌شود. با این وجود نیاز مطلقی برای کولین در جیره برای اپتیمم سلامت و عملکرد همه حیوانات وجود دارد. بطور مثال جوجه‌ها تا حدود 13 هفتگی نمی‌توانند در بدن خود کولین سنتز کنند.

این بدین مفهوم است که گرچه مواد اولیه طبیعی خوراک محتوی مقادیر مشخصی از کولین هستند اما این مقدار نمی‌تواند احتیاجات حیوان را برای رشد سریع تأمین کند. از این رو افزودن کولین کلراید یه جیره راحت‌ترین و اقتصادی‌ترین راه تأمین نیاز کولین است.

 

 

دکتر اکبر زمانی

PHD-TMU-PS-OSTRICH

دکتری علوم طیوربا تخصص شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

09132098516

akbarzamani.ir

لطفا ثبت نظرات

 

تغذیه عمومی شتر مرغ

مشاور پرورش شترمرغ

تغذیه شتر مرغ
اگر میخواهید در مرود تغذیه شتر مرغ اطلاعات حامع و کاملی کسب کنید حتما این مقاله رو تا اخر بخونید.

 

چه چیز هایی برای تغذیه شتر مرغ مناسب است ؟
تغذیه شتر مرغ ( Ostrich nutrition ) | شتر مرغ به عنوان یک همه چیز خوار در طبیعت از برخی گونه های متنوع حیوانات و گیاهان شامل

دانه ها ، ریشه ها ، علف ، حشرات ، مارمولک ها و سایر جوندگان برای تغذیه استفاده می کند .

البته جالب است بدانید که شترمرغی که از حیات وحش دور بوده و پرورشی است دارای ویژگی های متفاوتی میباشد.

برای تامین غذای مناسب سالم و مقوی ، برنامه غذایی شتر مرغ پرورشی به گونه ای است که

از غذا های تجاری بیشتر جهت تغذیه آن بهره می گیرند .

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

شتر مرغ ها هم در طبیعت و هم در محیط پرورشی شن و سنگ ریزه نیز همراه با غذا می خورند .

از آنجایی که این پرنده دندان ندارد ، استفاده از شن و سنگ ریزه باعث هضم راحت تر و بهتر غذا می شوند .

نکته : کلینیک دامپزشکی نلسون رود در لانگ موت پیشنهاد می کند حداقل 80 درصد

غذای شتر مرغ باید غذا های تجاری باشد .

 

 

 

دکتر اکبر زمانی مشاور و آموزشگر پرورش شترمرغ

مدرس دروس پرورش و جوجه کشی شترمرغ وعضو کمیته علمی دانشگاه

دکتری علوم طیور با تخصص شترمرغ از تربیت مدرس تهران

Dr Zamani-PHD-TMU-PS-OSTRICH-IRAN

14 سال سابقه مزرعه داری حرفه ای تحقیقی پژوهشی در کشور 

پژوهشگر و مروج ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

09132098516

akbarzamani.ir