استفاده از پودر ماهی

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

 

امروزه هر تن پودر  باکیفیت از 1500 تا 2000 دلار ایالات متحده قیمت دارد.

قیمت اصلی مهم نیست . چون در مورد آن کاری نمی توانیم انجام دهیم . اما بزرگی افزایش قیمت سرسام آور است:

سه الی چهار برابر افزایش قیمت . دلایل زیاد است مصرف خوراکی دریایی و غذای از یک طرف و افزایش ماهی گیری از طرف دیگر ،باعث افزایش تقاضا و کاهش عرضه شده است.

 

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

با چنین قیمت بالایی پودر  باکیفیت به یک عنصر لوکس در رژیم طیور تبدیل شده و بسیاری در دو راهی قبول قیمت بالا یا عدم استفاده از این عنصر گیر کرده اند.

استفاده از پودر ماهی به ابزاری برای غلبه بر مشکلات به جای استفاده از یک منبع قابل اعتماد پروتئین تبدیل شده است.

 

دکتر اکبر زمانی متخصص پرورش شترمرغ

PHD-TMU-PS-OSTRICH

akbarzamani.ir

پژوهشگر ارشد کشور در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه –دروس پرورش شترمرغ و جوجه کشی

سابقه 15 ساله مزرعه داری شترمرغ و مشاور و آموزشگر

09132098516

 

آنالیز تغذیه ای

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

 

آنالیز تغذیه ای برخی از پودر های  موجود در بازار
	ماهی سفید	ماهی تن	ماهی هرینگ
ماده خشک	91	93	93
انرژی	1180	1150	1450
پروتئین خام	61	53	72
چربی خام	4	11	10
فیبر حام	1	5	1
کلسیم	7	8.4	2
متنیونین	1.65	1.5	2.2
لیزین	4.30	3.9	5.7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

دکتر اکبر زمانی متخصص پرورش شترمرغ

PHD-TMU-PS-OSTRICH

akbarzamani.ir

پژوهشگر ارشد کشور در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه –دروس پرورش شترمرغ و جوجه کشی

سابقه 15 ساله مزرعه داری شترمرغ و مشاور و آموزشگر

09132098516

 

سویای پرچرب پودر ماهی

مشاور پرورش شترمرغ

 

چرا پودر ماهی شهرت داشت؟

 

پودر فوق به دلیل اینکه نسبت قیمت به ارزش غذایی استثنائی داشت بسیار پر مصرف بود.

در مقایسه با سویای پرچرب پودر ماهی تقریبا دو برابر پروتئین را ارائه می کرد

و مشخصه آمینو اسیدی بهتری و جهشی در غذای دریافتی که در عناصر دیگر پیدا نمی شد،داشت .

زمانی که دریافت غذا به هر دلیلی ،دچار مشکل می شد. متخصصین تغذیه همیشه مقدار پودر را بالا می بردند.

در حقیقت یکی از عناصری که به تولید محصولات بدون آنتی بیوتیک کمک می کرد پودر ماهی بود،

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

که گاهی اوقات حتی به استفاده 15% از آن نیز می رسید.

اما در آن زمان ،پودر ماهی همیشه کیفیت خوبی داشت و همیشه ارزان بود .

به زبان دیگر ،پودر ماهی با کیفیت همیشه آماده  و در دسترس بود  و ماهی بی کیفیت وجود نداشت ،

بلکه در زمینه های دیگر با حیوانات پیرتر استفاده می شد.

 

 

 

 

 

 

دکتر اکبر زمانی متخصص پرورش شترمرغ

PHD-TMU-PS-OSTRICH

akbarzamani.ir

پژوهشگر ارشد کشور در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه –دروس پرورش شترمرغ و جوجه کشی

سابقه 15 ساله مزرعه داری شترمرغ و مشاور و آموزشگر

09132098516

 

استفاده یا عدم استفاده از پودر ماهی

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

استفاده یا عدم استفاده از پودر ماهی؟

 

پودر ماهی که زمانی یک جزء اساسی در تغذیه ماکیان بود ،امروزه به عنوان یک کالا لوکس گران قیمت یا اجتناب ناپذیر در نظر گرفته می شود.

اما واقعیت کدام یک است؟ زمانی پودر فوق  باکیفیت 500 دلار ایالات متحده به ازای هر تن یا در آن حدود بود و همه از آن استفاده می کردند.

غذای طیور به طور ثابت 5 درصد پودر  داشت و تغذیه جوجه های گوشتی و تخمگذارها به اندازه 10% حاوی آن بودند.

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

آن چیزی که متخصصان تغذیه را مانع از استفاده ی بیشتر از این پودر در غذای طیور می کرد قیمت آن نبود بلکه غلظت روغن ماهی آن بود.

پودر ماهی 10% روغن دارد،اضافه کردن 10% این پودر در هر غذایی 1% روغن ماهی به آن اضافه می کند ،

این مقدار حداکثر میزان آن است این میزان پودر سبب می شود که بوی ماهی در محصولات طیور ایجاد شود

و این بو سبب می شود جوجه ها از مصرف خوراک باز بمانند و نکته دیگر سرعت بسیار بالای فساد روغن ماهی است

 

آموزش پرورش شترمرغ

 

و همچنین آلودگی های میکروبی بالایی را به گله وارد می کند.

اما با این حال موضوعی که موجب توصیه مصرف پودر  توسط برخی متخصصین تغذیه می شود.

عامل X می باشد که موجب ارزشمند شدن این پودر به خصوص در درگیری گله ها جهت بهبود تولید می شود.

 

دکتر اکبر زمانی متخصص پرورش شترمرغ

PHD-TMU-PS-OSTRICH

akbarzamani.ir

پژوهشگر ارشد کشور در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه –دروس پرورش شترمرغ و جوجه کشی

سابقه 15 ساله مزرعه داری شترمرغ و مشاور و آموزشگر

09132098516

 

سوخت ساز متیونین

مشاور پرورش شترمرغ

 

- آیا میدانسیتید که محصولات اصلی سوخت ساز متیونین و سیستئین در بدن گلوتاتیون ، هموسیستئین و تائورین هستند که این مواد در پاسخ ایمنی دستگاه گوارش نقش زیادی دارند.

در نتیجه به هنگام کمبود متیونین در جیره خطر بروز بیماری های روده ای افزایش پیدا خواهد کرد.

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

نکته جالب این است که تائورین بیش از ۵۰ درصد از اسیدهای امینه آزاد موجود در لنفوسیت ها را تشکیل میدهد که این خود نشان دهنده اهمیت این اسید آمینه در ایمنی و پاسخ التهابی است .

تائورین یک آنتی اکسیدان قوی می باشد. در نتیجه کمبود متیونین میتواند به شدت سیستم ایمنی و دفاع آنتی اکسیدانی پرنده را کاهش بدهد.

اسیدهای آمینه در تغذیه طیور

مشاور پرورش شترمرغ

 

اسیدهای آمینه در تغذیه طیور

 

نقش اسیدهای آمینه در تغذیه طیور چیست؟

آیا اسیدهای آمینه فقط نقش ساختمانی دارند؟ آیا اسیدهای آمینه در تغذیه طیور فقط وظیفه ساخت عضلات و تکثیر سلولی را بر عهده دارند؟

 

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

۱- متیونین اولین اسید آمینه محدود کننده در جیره های بر پایه ذرت و سویا می باشد.

کمبود متیونین در جیره طیور میتواند باعث افزایش مصرف خوراک در طیور تخمگذار شود.

بنابراین اگر می خواهید ضریب تبدیل مناسبی در گله داشته باشید حتما به سطح متیونین و مجموع متیونین و سیستئین جیره توجه کنید.

 

اگر مقدار متیونین جیره طیور کاهش یابد در آن صورت مصرف خوراک و در نتیجه ضریب تبدیل خوراک افزایش خواهید یافت.

آیا میدانستید که در سنین پایین تامین سیستئین مورد نیاز از طریق جیره بسیار اهمیت دارد  چراکه در سنین پایین توانایی موجودات برای تبدیل متیونین به سیستئین از طریق واکنش های ترانس متیلاسیون و ترانس سولفوراسیون کم می باشد.

از دیگر نقش های مهم اسیدهای آمینه در تغذیه طیور دخالت آنها در سیستم ایمنی و پدافند اکسیداتیو است که در سطور زیر در مورد این نقش اسیدهای آمینه در تغذیه طیور می پردازیم.

 

 

دکتر اکبر زمانی

PHD-TMU-PS-OSTRICH

دکتری علوم طیوربا تخصص شترمرغ

مشاور پرورش شترمرغ

09132098516

akbarzamani.ir

لطفا ثبت نظرات

پروتئین خام

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

در اروپا برای تولید نخود (پروتئینه) به 2 / 3 تن محصول در هر هکتار نیاز داریم که می توان تولید 710 کیلوگرم پروتئین خام در هر هکتار را پیش بینی کرد. بر این اساس، برای جایگزینی کشت 1 هکتار سویا باید 4 / 1 هکتار نخود پروتئینی کشت شود. البته نباید فراموش کنیم که کشت نخود امکان کشت سایر محصولات را به ما نمی دهد.
برای نمونه میزان کشت گندم در کشورهای عضو اتحادیه اروپا نزدیک به 1 / 5 تن در هر هکتار است.

 

 

حال اینچنین محاسبه می کنیم که با کشت غلات 8 / 11 درصد پروتئین، می توان 600 کیلوگرم به ازای هر هکتار پروتئین خام تولید کرد. در این صورت با توجه به اینکه میزان برداشت محصول گندم بسیار بیشتر است و می توان به ازای هر هکتار 865 کیلوگرم پروتئین تولید ئمود، می توان چنین پیش بینی کرد  که با کشت 3تن دانه های روغنی در هر هکتار، که22 درصد پروتئین خام تامین می کند، می توان 655 کیلوگرم پروتئین در هر هکتار انتظار داشت، که با افزایش برداشت محصول یعنی 5 / 3 تن در هر هکتار با پروتئین حاصله نیز به ازای هر هکتار به 750 کیلوگرم خواهد رسید.

 

 

 

برخلاف بازدهی مطلوب گندم، میزان تولید پروتئین به دست آمده از کشت نخود بسیار کمتر است یعنی تنها 100 کیلوگرم در هر هکتار به دست می آید. در حالی که با کشت 5 / 7 تن گندم در هر هکتار می توان 185 کیلوگرم پروتئین در هر هکتار به دست آورد. به علاوه، محصولات و فرآورده های ثانویه گندم از جمله نشاسته گندم، آرد گندم و روغن گیاهی گندم از اهمیت بیشتری نسبت به فرآورده های نخود برخوردارند.

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

برای مقایسه می توان گفت میزان سطح زیر کشت 1 هکتاری سویا در برزیل، مطابق 7 / 3 هکتار گندم کشت شده در سایر نقاط جهان است. با توجه به این مطلب، باید خاطر نشان کرد که هیچ یک از مناطق زیر کشت جهان چنین حجم تولید بالایی در زیر زمینه کشت گندم ندارند. اتحادیه اروپا طی 10 سال گذشته به ازای هر هکتار، 7 / 5 تن گندم یعنی دو برابر میزان متوسط کل جهان راداراست.

 

 

البته لازم به ذکر است که در کشورهایی نظیر فرانسه (1 / 7 تن در هکتار)، آلمان (4 / 7تن در هکتار)، بریتانیا (8 / 7 تن در هکتار) میزان متوسط برداشت محصول گندم بسیاربالاتر از رقم فوق است.

 

آموزش پرورش شترمرغ

با همین محاسبات ساده مواد اولیه می توان به تاثیرات جایگزینی 1هکتار سویای برزیلی پی ببریم. در اتحادیه اروپا، 4 / 1 هکتار زمین زراعی یه کشت نخود اختصاص دارد. پس با کسر 4 / 1 هکتار از کل زمین های زراعی اتحادیه اروپا لازم است 8 / 2 هکتار از زمین های زیر کشت گندم به کشت غلات اختصاص داده شود.
براساس تحقیقات به عمل آمده در آلمان، برای نمونه، 7 / 3 هکتار از زمین های زیر کشت گندم مورد نیاز است که بتوان کشت نخود اروپایی را جایگزین کشت سویای برزیلی نمود.

 

 

دکتر اکبر زمانی

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مزرعه دار 15 ساله حرفه ای تحقیقاتی شترمرغ

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU PS

OSTRICH

akbarzamani.ir

09132098516

خانواده نخود و بقولات

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

در سال 11-2010 کنجاله سویایی عرضه شد که شامل 916 هزار تن یا رقمی در حدود 46 درصد لیزین بود. به علاوه لیزین تولید شده از غلات 563 هزار و 999 تن (28 درصد) و از کنجاله تخم منداب در حدود 249 هزار تن (5 / 12 درصد می باشد. لیزین تولید شده از خانواده نخود و بقولات در حدود 38 هزار تن یا 6 / 2 درصد است.
این مطلب حاکی از این واقعیت است که کنجاله سویا قادر به تامین 13 درصد مخلوط خوراک کشورهای اتحادیه اروپا، 36 درصد پروتئین و 47 درصد لیزین می باشد. با توجه به مقادیر و ارقام فوق، کنجاله سویا می تواند جایگزین سایر منابع پروتئینی خوراک دام و طیور گردد.

 

گندم تولید داخل و یا حتی گیاهان دانه های روغنی میزان پروتئین بیشتری نسبت به هر هکتار گیاهان نخودی و بقولات اروپایی تولید می کنند. پس چگونه می توان جایگاه سویا با 36 درصد پروتئین را با محصولات نخودی و بقولاتی با 22 درصد پروتئین جایگزین کرد؟ پاسخ به این پرسش خیلی هم آسان نیست!
برای این منظور نگاهی گذرا به 10 سال گذشته خواهیم داشت. در کشور برزیل محصول سویای برداشت شده از هر هکتار در حدود 73 / 2 تن بوده که با آن می توان 9800 کیلوگرم پروتئین خام در هر هکتار به دست آورد.

 

دکتر اکبر زمانی 
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مزرعه دار 15 ساله حرفه ای تحقیقاتی شترمرغ
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU PS
OSTRICH
akbarzamani.ir
09132098516
 

غلات و حبوبات

مشاور پرورش شترمرغ

 

بانگاهی مجدد به سال 2011-2010، قابل ملاحظه است که غلات و حبوبات بار دیگر مقام نخست ارجحیت و اهمیت را به عنوان منبع غنی پروتئینی در ترکیبات خوراک داشته اند و سهم 40 درصدی از کل پروتئین به کار رفته (در حدود 6 / 16 میلیون تن) را نصیب خود ساخته اند.

 

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 

 

 

پس از غلات و حبوبات، کنجاله سویا به میزان 15 میلیون تن و با سهم 34 درصدی مقام دوم را داشته اند و پس از آن به ترتیب کنجاله تخم منداب به میزان 5 / 4 میلیون تن (5 / 10 درصد)، کنجاله تخم آفتابگردان 8 / 1میلیون تن (4 درصد) و سایر دانه های روغنی 800 هزار تن (8 / 1 درصد) از کل پروتئین به کار رفته در ترکیبات خوراک دام و طیور را تامین کرده اند.

 

اهمیت منحصربه فرد کنجاله سویا به این دلیل است که این فرآورده تامین کننده آمینواسیدهای لازم و ضروری در خوراک می باشد. با این تصور که تمامی عناصر به میزان دقیق و استاندارد به کار روند می توان حدس زد که در سال 11-2010 کشورهای اتحادیه اروپا توانسته اند 2 میلیون تن لیزین تولید و عرضه کنند. هر چند میزان استفاده از لیزین شیمیایی طی 10 سال گذشته افزایش داشته اما تولید لیزین گیاهی در کشورهای اتحادیه اروپا نیز تقریبا" ثابت مانده است.

 

دکتر اکبر زمانی 
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مزرعه دار 15 ساله حرفه ای تحقیقاتی شترمرغ
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU PS
OSTRICH
akbarzamani.ir
09132098516
 

پروتئین استاندارد شده

مشاور پرورش شترمرغ

 

 

برای نمونه تنها در سال 2011-2010 اجزا خوراک فوق الذکر درکشورهای اتحادیه اروپا به نسبت های زیر اعلام شده است:
5 / 166 میلیون تن غلات، 7 / 30 میلیون تن کنجاله سویا، 8 / 12 میلیون تن کنجاله تخم منداب، 2 / 5 میلیون تن کنجاله تخم آفتابگردان، 6 / 2 میلیون تن کنجاله سایر دانه های روغنی، 7 / 3 میلیون تن خوراک گلوتن ذرت، 11 میلیون تن تفاله چغندر قند، بیش از 8 میلیون تن سبوس گندم، در حدود 5 / 3 میلیون تن نخود و لوبیا.

 

 

این نشان می دهد که کنجاله سویا تنها 5 / 12 درصد در تولید کل خوراک دام و طیور کشورهای اتحادیه اروپا سهم دارد و نه بیشتر، اما در جایی که بحث میزان و درصد پروتئین موجود در خوراک به میان می آید، تاثیر و نقش کنجاله سویا پر رنگ تر می شود.

 

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

تحقیقات نشان می دهد با مصرف دو برابر پروتئین استاندارد شده در ترکیبات اولیه خوراک، در سال 11-2010 میلادی نزدیک به 6 / 43 میلیون تن از این نوع خوراک حاوی پروتئین بالا در بخش دامپروری به کار رفته است، به طوری که کاربرد آن در طی این 12 ماه تقریبا" ثابت بوده است در حالی که از سال 2000 تا این تاریخ میزان پروتئین به کار رفته در ترکیبات اولیه تنها از 6 / 42 به 3 / 44 میلیون تن افزایش داشته است که آن هم یک افزایش جزئی محسوب می شود

 

دکتر اکبر زمانی 
پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ
مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه
مزرعه دار 15 ساله حرفه ای تحقیقاتی شترمرغ
مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران
Dr Zamani PHD TMU PS
OSTRICH
akbarzamani.ir
09132098516